Besin değerlerini kaybetmemeleri, tatlarını korumaları için erzak dolabında saklanmalı, dolabın serin- kuru yerde olmasına dikkat edilmeli, dolabın kalorifer yada tesisat borularının geçtiği yerlerde olmamasına özen gösterilmeli.

Reyonlarda teşhir edilirken güneş ışığına maruz bırakılmamalı.

Böceklenme, rutubet ve toza karşı bez torbalarda saklanmalı.

Tarım ürünü olduğu için pişmeden önce tekrar gözden geçirilmeli.